inovācija
Etiķis ar pievienoto vērtību: kā augļu izspaidas pārtop veselīgos produktos
Ik gadu pārtikas rūpniecība rada ievērojamu daudzumu blakusproduktu. Mūsdienu pārtikas zinātne arvien biežāk tos vērtē nevis kā atkritumus, bet kā neizmantotu potenciālu ar augstu pievienoto vērtību. Šo resursu ilgtspējīga izmantošana, tostarp etiķa ražošana no āboliem, krūmcidonijām un dažādām ogā…
Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitāte
17. janvāris, 2026. gads