Uzsākts pēcdoktorantūras pētījums “Lauksaimniecības produktu izmantošanas iespējas prebiotiku ieguvei sinbiotisku produktu mikrokapsulēšanai”
Projekta mērķis ir izstrādāt jaunas, ilgtspējīgas lauksaimniecības produktu izmantošanas tehnoloģijas prebiotiku iegūšanai un to pielietošanai probiotisko baktēriju mikrokapsulēšanā. Projekts apvieno lauksaimniecību, pārtikas biotehnoloģiju un mikrobioloģiju, radot pamatu jauniem funkcionālās pārtikas risinājumiem.
Projekta pamatā ir ideja par efektīvu un atbildīgu vietējo resursu izmantošanu. Pētījumā tiek izmantoti Latvijā selekcionēti kartupeļi un miežu salmi, kā lauksaimniecības produkti un blakusprodukti, kas satur vērtīgas vielas ar potenciālu veicināt cilvēka zarnu mikrobiotas veselību.
Projektā tiks pielietotas metodes rezistentās cietes (RS2 un RS3) iegūšanai no kartupeļiem un ksilooligosaharīdu (XOS) iegūšanai no miežu salmiem. Šīs vielas darbojas kā prebiotikas, tās veicina labvēlīgo zarnu baktēriju augšanu un aktivitāti.
Iegūtās prebiotikas tiks testētas laboratorijas apstākļos, lai izvērtētu to ietekmi uz probiotiskajām baktērijām (Bifidobacterium un Lactobacillus spp.). Balstoties uz iegūtajiem rezultātiem, tiks izstrādātas sinbiotiskas mikrokapsulas, kurās apvienotas gan prebiotikas, gan probiotikas.
Mikrokapsulēšana ļaus aizsargāt probiotiskās baktērijas gremošanas procesā un nodrošinās to efektīvāku nonākšanu resnajā zarnā, kur tās sniegs labvēlīgu ietekmi.
Projekts atbalstīs aprites ekonomikas principus, pārveidojot lauksaimniecības produktus un blakusproduktus vērtīgos biotehnoloģiskos risinājumos.
Pētījums tiks īstenots Agroresursu un ekonomikas institūtā sadarbībā ar Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitāti un Oviedo universitāti Spānijā.
Projekta laikā plānots publicēt zinātniskos rakstus starptautiski atzītos žurnālos un izstrādāt prakstiski pielietojamu sinbiotisko mikrokapsulu prototipu.
Pētījums tiek īstenots Eiropas Savienības kohēzijas politikas programmas 2021.–2027. gadam ietvaros, 1.1.1. specifiskā atbalsta mērķa “Pētniecības un inovāciju kapacitātes stiprināšana un progresīvu tehnoloģiju ieviešana kopējā P&A sistēmā” 1.1.1.9. pasākuma “Pēcdoktorantūras pētījumi” ietvaros.
Vairāk par projektu: https://www.arei.lv/lv/projekti/2026/lauksaimniecibas-produktu-izmantosanas-iespejas-prebiotiku-ieguvei-sinbiotisku
